Entrées
Tartare de poulpes acidulés
Aux zestes d'oranges
25€
Velouté de légumes d'antan
Carottes, panais, tobinambour
35€
Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terres
35€
Pigeonnaeu d'Illes-et-Vilaines
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
Desserts
Pétales de viollettes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d'amande
23€